La flor
Hyptis suaveolens. La flor más venezolana que pocos venezolanos saben nombrar.
El mastranto es una hierba aromática anual de la familia de la albahaca y el romero (Lamiaceae). Nace silvestre en las sabanas orientales tras la primera lluvia de mayo, tapiza la Mesa de Guanipa de un azul-violeta breve, y desaparece a las pocas semanas. No se cultiva. No se domestica. Solo se espera.
A esa familia de la albahaca y el romero debe su perfume: herbal, limpio, con un eco mentolado que se queda en la garganta. Las abejas la prefieren a casi cualquier otra flor de la sabana, y la miel que producen con ella es ámbar dorado, fluida, con un dulzor sereno y una acidez justa.
En Venezuela se conoce desde la colonia. Los curanderos kariñas la usaban como repelente; los abuelos de Anzoátegui, como infusión para la digestión. Hoy la ciencia confirma lo que la sabana ya sabía: su aceite esencial es rico en β-cariofileno y biciclogermacreno, dos compuestos con propiedades antiinflamatorias documentadas en estudios de las universidades venezolanas.
Por eso embotellamos la miel pura, sin mezclas, sin pasteurizar. Lo que esta flor hizo en una sola lluvia merece llegar entero a tu mesa.
| Mastranto | Hyptis suaveolens, hierba aromática de las sabanas venezolanas. |
|---|---|
| Mesa de Guanipa | Altiplanicie del sur de Anzoátegui, principal zona apícola del país. |
| Farallones de Chimire | Formación geológica de paredes rojizas, emblema de la Mesa de Guanipa. |
| Monofloral | Miel con más del 60% de polen de una sola especie (norma internacional). |